自滅するホームベーカリー

商品詳細 ■内容量 100g×25袋入り ■賞味期限 常温　180日 ※開封後はできるだけ早くお使いください。

■原材料 こんにゃく精粉（群馬県産）こんにゃくペースト「EGマンナン」とは？ こんにゃくの主成分である「グルコマンナン※」がもつ高い保水性や粘性、乳化力を活かし、様々な食品の食感改良、品質安定に効果を発揮するペースト状の液体です。

加工食品の材料に利用すると、食感改良・保湿性増加・加工性向上・機能向上等、様々な効果が期待できます。

※グルコマンナンは水溶性食物繊維の一種です。

「EGマンナン」はこんな用途に パンの生地に パン生地に練りこむと、しっとりふっくらとした食感となりおいしく焼きあがります。

また、保水性が高まるので、焼きたてのパンがおいしくなるのはもちろんのこと、冷めてももっちりとした食感が持続します。

※こんにゃくパンと呼ばれています。

冷凍にしても（生地の状態でも）味落ちしずらく、乾燥も防げます。

サンドイッチ用の食パンに利用すれば、水分を吸収しずらいので、野菜の水気やマヨネーズ等の浸透を防ぎ、長時間作りたての食感を保つことができます。

和洋お菓子作りに スポンジ、カステラもよりしっとりとした食感が高まり、さらにそれが長時間持続します。

ドーナッツ生地等に利用すると、もっちり感が増す上、吸油量を低減できるので、低カロリー化にも役立ちます。

ホットケーキやパンケーキ、クレープ生地、餅など、生地に練りこむことによって様々な用途にご活用頂けます。

麺作りに 麺に入れると腰が強く、また伸びにくくなります。

製麺後の乾燥も防ぐので長時間、打ちたての状態を保てます。

茹でた後の麺の固着も防げます。

うどん、そば、パスタ、ラーメンの麺等すべての麺にお試しください。

麺作りに 動物性たんぱく質のパサつきを改善します。

肉汁を保持しやすくなるのでハンバーグはジューシーでおいしくなります。

少しぐらい焼き過ぎても、また冷めても硬くなりずらくなります。

餃子であれば皮はもちもちに、具材に入れればジューシーになるでしょう。

その他 粘性があるので玉子等の"つなぎ"の代用としての利用価値もあります。

無味無臭・無色透明・PH中性なので様々な食品に活用できます。

弊社にてすべての食品で試しているわけではありませんので、それぞれの用途で「EGマンナン」の適量、使用方法等は未知数です。

いろいろとお試しくださいませ。

こんにゃくペースト「EGマンナン」の特徴 群馬県産こんにゃく粉使用 こんにゃくの産地、群馬県産の高品質こんにゃくを100％使用。

丁寧に融解し安定性のあるペーストにしてあります。

こんにゃく独特の臭いもありません。

無臭です。

長期間の常温保存が可能 高加圧・高加熱し殺菌処理してあるので長期間の常温保存が可能です。

※封を切らなければ常温で約180日間保存可能 手軽に使える、無駄にならない少量パッケージ こんにゃくペーストは空気に触れると、急激に品質が劣化します。

「EGマンナン」は使い切りやすい少量パック（1袋100g）となっております。

※例えば、食パンに利用した場合、ほぼ1斤分の分量となります。

■「EGマンナン」を食パンで使う場合の例 1斤作る場合、水を200〜250cc入れますが、こんにゃくペースト「EGマンナン」を100g(1袋)、水を100〜150ccにします。

（あくまでも目安です。

出来上がり、お好みにより適宜調整してください。

※他の食材についても特に適量はありません。

試行錯誤しながら最適な使用量、使用方法をご研究の上、弊社にお知らせいただければ幸いです。

）   入数 価格(税別) 1袋単価(税別) 送料 買物カゴ EGマンナン [100g×5袋] 100g×5袋 500円 100円 メール便 別途 EGマンナン [100g×25袋] 100g×25袋 1,900円 76円 別途 EGマンナン [100g×50袋] 100g×50袋 3,700円 74円 ■商品詳細 ■こんにゃくペーストEGマンナン 内容量 1袋100g 賞味期限 常温　180日 ※開封後はできるだけ早くお使いください。

原材料 こんにゃく精粉（群馬県産） ■その他 広告文責 茂木食品工業株式会社 TEL：0274-82-4646 製造者 および 販売者 同上 群馬県甘楽郡下仁田町東野牧229−1 製造国 日本 ■成分表 （100gあたり） エネルギー(kcal) 4.0 水分(g) 98.1 灰分(g) 0.1 脂質(g) 0 たんぱく質(g) 0 炭水化物(g) 0 食物繊維(g) 1.7 ナトリウム(mg) 0.1 ※備考 特になし