もしものときのための博多どんたく5選

麹菌と酵母の働きで大麦が焼酎になる“微生物の世界”の不思議さに魅せられ、数年にわたり、様々な醪仕込みテストを繰り返しました。

この中で、高精白大麦を原料に、低温発酵で仕込んだ吟醸型の醪を天盃式蒸留機で蒸留しましたところきわめて香味ゆたかな純・大麦焼酎が生まれました。

『天盃博多どんたく』と銘打ち、3年という充分な熟成の日を待って瓶詰めいたしました。

全日空国際線ファースト・ビジネスクラスの機内食ドリンクメニューに選ばれた自信作です。

（平成17年9月〜平成24年5月搭載） ≪はかたどんたく　みなとまつり≫ 室町時代に始まった領主への年賀行事「博多松囃子」を原型とする祭りで、オランダ語で休日を意味する「ゾンターク」から名付けられました。

市内各所でパレードやステージイベントなどが繰り広げられ、特に原型となった博多松囃子は、福神・恵比須・大黒が伝来の面と衣装をつけ、馬にまたがり、大勢の子どもたちが言い立て（祝い歌）をはやしながら市内（櫛田神社が出発地点）を祝って練り歩き、天冠をかぶり舞衣を着た少女たちが地謡い、太鼓、鉦、笛に合わせ優雅に舞う様子は印象的です。

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産　 地 福岡県 内 容 量 720ml 度 　数 25度 内　容 ・原材料／筑紫平野産二条大麦100％ ・麹／鹿児島産河内式白麹 ・酵母／協会9号酵母（吟醸酵母） ・ 仕込み水／古処山脈地下水 ・ 炭素濾過／なし ・ イオン交換樹脂使用／なし ・ 糖類／無添加 ・ 熟成期間／3年以上 種 　類 常圧再蒸留（天盃式蒸留） 製 造 元 株式会社 天盃　 福岡県朝倉郡筑前町≪麦焼酎　博多どんたく≫について 麹菌と酵母の働きで大麦が焼酎になる“微生物の世界”の不思議さに魅せられ、数年にわたり、様々な醪仕込みテストを繰り返しました。

この中で、高精白大麦を原料に、低温発酵で仕込んだ吟醸型の醪を天盃式蒸留機で蒸留しましたところきわめて香味ゆたかな純・大麦焼酎が生まれました。

『天盃博多どんたく』と銘打ち、3年という充分な熟成の日を待って瓶詰めいたしました。

全日空国際線ファースト・ビジネスクラスの機内食ドリンクメニューに選ばれた自信作です。

（平成17年9月〜平成24年5月搭載）

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